Биохимический состав кормов. Минеральные вещества: калий, натрий, сера, железо

Биохимический состав кормов. Минеральные вещества: калий, натрий, сера, железо

Продолжение. Предыдущая статья: «Биохимический состав кормов. Минеральные вещества: фосфор и магний».

Калий принадлежит к очень важным элементам и имеет большое значение при обмене веществ в организме животных. Общее количество этого элемента в организме составляет примерно 1,5 г на 1 кг живой массы. Причем в организме самок калия содержится меньше, чем у самцов. Больше всего калия содержится в красных кровяных шариках, протоплазме, мышцах, но этот элемент отсутствует в ядрах клеток. В сыворотке крови содержится около 17 мг/л калия. Этот элемент играет большую роль в процессах возбуждений нервной и мышечной тканей, а также участвует в углеводном обмене. Калий поддерживает в норме осмотическое давление и играет значительную роль в водном балансе. Этот элемент оказывает специфическое действие на активность многих ферментов. Особенно калий необходим для фермента, активизирующего тиразин в печени, а также для синтеза глутаминцистина. Калий тесно связан с натрием, поэтому наиболее благоприятным соотношением этих элементов в рационах считается 3-5:1. Повышенное содержание калия в кормах приводит к нарушению половых циклов и ухудшению обмена магния. В таких случаях необходимо полностью обеспечить потребность животных в поваренной соли.

Читать статью