Ремонт фритюрницы
Одной из фишек Макдональдца — картошка. Такую картошку готовят в специальных емкостях, наполненных подсолнечным маслом, где картошка варится, пропитываясь маслом.
Фритюр в деревне организовать просто — поставил кастрюлю с маслом в печь, накрошив туда картошки и все. Остается подождать. Но производитель правильной картошки рекомендует поддерживать определенную температуру. Чтобы держать температуру нужна емкость для масла, электрический нагреватель и датчик температуры. Вот в принципе так устроена фритюрница.
Дополнительно производитель комплектует фритюрницу двумя лампочками — красной и зеленой. Зеленая указывает на наличие напряжения в сети, а красная — светится когда включен ТЭН. Основной регулятор температуры находится в центре панели.
Ручка регулятора температуры проградуирована в градусах Цельсия. В min нагреватель не включается, при max — нагреватель не отключается. Промежуточные значения для разных вариантов картошки.
На задней стороне фритюрницы приклеена наклейка с данными на прибор РЕМОНТ ФРИТЮРНИЦ. Напряжение сети 230 В — рассчитан на европейский рынок. Продукт произведен в Нидерландах. Под наклейкой есть отверстие с надписью «сброс». Назначение этого отверстия по наитию непонятно, но после разборки все становится во-первых прозрачным, а во-вторых — заставляет задуматься о логике проектировщиков.
Емкость для масла выполнена из нержавейки с тефлоновым покрытием. Внутрь вставляется сетка с ручкой для закладывания картошки. Ручка подвижная в транспортировочном варианте убирается внутрь сетки.
Под сеткой расположен открытый ТЭН и датчик температуры. Нагреватель быстро нагревается и долго остывает, что очень неплохо в плане энергосбережения. Датчик температуры достаточно стандартный — герметичный капсул, трубка и контакты. ТЭН жестко закреплен с блоком управления. Этот блок снимается с емкости, позволяя емкость помыть отдельно РЕМОНТ ХЛЕБОПЕЧЕК.
Чтобы сетка не контактировала с ТЭНом напрямую, на крепеже датчика температуры есть два рельефных выступа. Именно на них опирается корзина.
Крышка крепится на шурупах. Тут поджидает первый сюрприз — головки двух винтов имеют треугольную головку. Достаточно непонятно для чего делать разные головки, ведь наборы отверток с различными битами продаются везде. После съема крышки становится виден второй сюрприз — второй датчик температуры на который нужна нажимать через отверстие «Сброс». Этот датчик нужен для защиты от перегрева корзины, если основной датчик температуры не сработал. Вопрос в том, чтобы вновь включить фритюрницу, необходимо отключить прибор от сети, вставить отвертки в отверстие и нажать на кнопку сброса датчика — красного цвета.
Здесь же есть скрытая блокировка — на ней как раз расплавился контакт с голубым проводом. Блокировка нужна чтобы нагреватель включался только когда блок установлен на емкости. Блокировка стоит последовательно всему устройству, поэтому контакты на блокировке горят и устройство не работает https://tehnobytservis.ru.
Коробка с проводами — устройство включения и отключения нагревателя от управления датчика температуры.
Провода термостойкие и не изоляция на них не плавится — ну только вводные, но и на них термокембрики. Здесь явно хорошие провода и плохие блокировки.
Расплавившаяся блокировка стыковки блока и емкости. Расплавился корпус из-за температуры, а температуры — от плохого контакта или тонких контактных пластинок. В любом случае эта блокировка не нужна, поэтому можно выкинуть.
Также виден датчик температуры с красной кнопкой сброса. Этот датчик также вообще не нужен и его также можно выкинуть.
В роли световой индикации — маленькие лампочки.
На корпусе емкости есть пазы для установки блока управления. Посредине — проточка для срабатывания блокировки.
Всем удачного ремонта.